Cucina e ristorazione

CUCINA E RISTORAZIONE è un volume di livello B1/B2 di italiano settoriale nell’ambito della ristorazione. Articoli, testi tecnici, vocabolari illustrati, ascolti e ricette offrono un percorso coinvolgente e didatticamente mirato all’apprendimento linguistico per studenti e per chi intraprende un percorso lavorativo in Italia.

Ideale per l’autoapprendimento, o come completamento a qualsiasi corso di lingua italiana.

CUCINA E RISTORAZIONE permette di:
• apprendere facilmente le caratteristiche della ristorazione e della cucina italiana;
• muoversi con agio nel lessico specifico e negli usi funzionali dell’italiano del lavoro;
• sviluppare efficacemente le quattro abilità linguistiche;
• conoscere tecniche, attrezzature e modo di lavorare nella ristorazione e alimentazione;
• confrontarsi culturalmente con la realtà lavorativa italiana.

STRUTTURA
Le 18 unità prevedono:
• attività per entrare subito in argomento e attivare conoscenze pregresse;
• testi differenziati per facilitare una lettura globale, selettiva e analitica;
• molteplici attività di ascolto;
• attività di carattere tecnico, linguistico e di confronto interculturale;
• preparazione di ricette italiane;
• una sezione speciale su caffè, aperitivo, pizza e gelato;
• soluzioni e trascrizioni audio di tutti gli esercizi.

RISORSE ONLINE
• Audio scaricabile in formato MP3
• Materiale e attività extra